Archiv für den Monat: November 2012

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Dafür braucht man jetzt nicht direkt ne Anleitung, aber hiermit vergess ich’s vielleicht nicht: Fabric Tape.

Wow. Papierschneidereien der feinsten Art. Wunderschön.

Paper Flowers (Papierfalten)

Schneeflockenschnipselvorlagen für die weniger kreativen Leute :D

Lacy Snowflake Tutorial

Schneeflocken und Sterne (Papier)



Ein funktionierendes Sushi-Reis-Rezept (wobei mir das etwas zuviel Essig ist und die Portionenangabe nicht stimmt)

Hierher, wenn du noch Geschenkanhänger brauchst

Ein paar Papierprojekte (auch) für Kinder

Origamisterne falten

Brotrezept für Leute, die Vollkorn und Kümmel haben, aber keine Zeit mit abwiegen verplempern wollen.

Es ist enorm schwierig, hier in der Gegend irgendwas aus Vollkornmehl käuflich zu erwerben. Ich würde fast sagen: unmöglich. Warum auch immer. Vielleicht lassen sich die Leute zu leicht von gefärbten Brötchen hinters Licht führen. Oder von Bäckerei(fach?)verkäuferinnen, die einem auf die Frage, ob es irgendwas in Vollkorn gibt, antworten “Also das hier ist Dinkel und das hier Roggen, das wär also kein Weizenmehl, das ist das Einzige”. Äh, häh?

Brote mit ordentlich Kümmel drin sind ähnlich schwer zu finden.

Die Konsequenz ist, dass Mutti selbst backt. Ich steh nicht so unglaublich auf Brot, dass ich die durch Verzehr desselben verplemperten Kalorien in Weißmehl investieren will.
Und: wir haben noch nirgends beim Bäcker Brot gefunden, das so gut schmeckt wie das selbstgemachte.

Dabei versuch ich natürlich, den Aufwand gering zu halten. Sprich, drei auf einmal, zwei einfrieren oder so. Mal sehen, wo der Trend hingeht, zur Zeit mach ich jedenfalls immer wieder mal gern das folgende Rezept.

1 kleiner Hokkaido (so groß wie ne Pomelo etwa)
1 Würfel Hefe
(2 EL Honig)
2 EL Öl
1 kg Vollkornmehl
3 TL Salz
1 kl. Kaffeetasse Kümmel
Wasser
 Evtl. noch extra Mehl, falls der Teig zu dünn ist

Und so geht’s:

1. Kürbis zerteilen, putzen, kleinschneiden, in wenig Wasser weich garen. Kochwasser nicht wegschütten, sondern den Kürbis darin pürieren.

2. Alle Zutaten gibst du zusammen in eine große Rührschüssel (All-in), die Hefe zerkrümelst du dabei. Den pürierten Kürbis streckst du noch mit kaltem Wasser, wenn du ihn gleich verwenden willst, oder wenn er schon abgekühlt da steht, kippst du heißes dazu.

3. Also, alles zusammen, wie gesagt, und verkneten. Ich hab keine Küchenmaschine und mach das mit dem Knethaken des Handrührgerätes.Gründlich. Lieber ne Minute zu lang als zu kurz.Wenn der Teig noch klebt, sich nicht richtig von der Schüssel löst, eben nicht richtig hefeteigig-glatt ist, gibst du nochmal Mehl dazu. Das ist kein Problem, was die Hefemenge angeht, solang es nicht nochmal ein ganzes Pfund ist. Dann würd ich auch nochmal einen halben Hefewürfel dazu tun.

4. Jetzt legst du ein frisches Geschirrtuch über die Schüssel mit dem Teig und machst erst mal was anderes.

5. Nachdem du eine halbe Stunde lang was anderes gemacht hast, nimmst du den Teig aus der Schüssel, teilst ihn in drei Teile, knetest diese einzeln von Hand nochmal ordentlich durch, formst sie zu Broten und setzt sie auf ein Backblech oder den Backrost (jeweils mit Backpapier oder -folie oder was immer du benutzt untendrunter). Natürlich kannst du auch ein riesiges Brot backen oder zwei kleine in eine längliche Kuchenform (und aus dem dritten Brötchen formen, die du mit der Oberseite in Wasser tunkst und hinterher in Kümmel) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist oder wer weiß, was du sonst so für Brotbackvorlieben hast. Das machst du schon richtig.

5 1/2. Natürlich kannst du an dieser Stelle die Oberflächenbehandlung deiner Wahl vornehmen. Nochmal Kümmel drauf. Muster reinschnitzen. Mehlen. Vielleicht auch laugen. Wie du’s halt gern hast. 

6. nochmal 20-30 min. im kalten Backofen gehen lassen, dann Ofen anschalten, 200 Grad Umluft, 45 min -1 Stunde je nach Größe des zu backenden Brotes (Brötchen halt nochmal kürzer, ausprobieren.

Das Brot hat ne sehr angenehm glatt-knackige Kruste, hält lang frisch (ich vermute, das ist u.a. dem Öl geschuldet?) und schmeckt richtig gut. Yum.

(Bin grad ein bisschen Foto-faul. Gelobe Besserung.)

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“Sind sie sicher, dass sie 29 Tabs schließen wollen?

Hmjanein. Erst sichern. Ein paar hier.

Ich mag die Wand mit den weißen und gelben Latten. Einfach mal zum Merken.

Das Beispiel find ich jetzt ein bisschen doof, aber ich hab ne gute Idee *grinst breit*

PDF Anleitung: Mobiltelefontäschchen   (zufrieden, Günter?)

Das Video! Oh ja, ich hasse das Gebatze mit Glibberzeug in Spritzbeuteln auch. Bei festeren Sachen funktioniert das sicher prima.

Have a nice day.

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Mal wieder dringend Firefox-Tabs ausmisten.

Klorollen-Kunst (die Scherenschnitte! Whoa.)

Lavendeldruck (Kopie / Laserausdruck auf Stoff, waschbar)

Tubenmäppchen mit Reißverschluss (Upcycling)

Mehr Upcycling 

hölzernes für den Wandbehang – Ideen

Jackenschalüberwurfdings, mal angucken

Möbel aus gebrauchtem Holz

Oh ja… da war noch dieser eine Pulli von M., den ich zu heiß gewaschen habe letztes Jahr… *hust*
(was ist das für eine komische Seite und sollte ich den Link lieber wieder löschen?)

Heute ist unser 500. Hochzeitstag. :)

Ansonsten bereite ich die Arbeitsunterweisung vor. Ich hab mich dem Thema jetzt ein paar Tage lang vorsichtig genähert, seit gestern abend bin ich halb fiebrig vor lauter Umsetzungswillen und Ideenexplosionen (ok, vielleicht war das auch ein Kaffee zuviel) und heute wirds konkret mit den Besorgungen, die ich noch machen muss und ich werde mich nachher unter anderem kopfüber in den Grünabfall meines Heimatortes stürzen um Arbeitsmaterial zu bekommen :p
Morgen geht’s an die schriftliche Ausarbeitung. Und dann hat am Wochenende M. die große Freude, meinen Schüler zu spielen. Montag wird’s ernst.

Viel Spaß beim Durchklicken.