(Holunder x Kirsch = Hirsch, klar, oder?)

Hab ich grad gemacht. Kirschen waren noch im Tiefkühler (Spende von Mama, herzlichen Dank), Holunder haben wir gestern einen Waschkorb voll eingefahren.
Lebkuchengewürz und Gelierzucker waren noch im Vorratsschrank.

Mengenverhältnisse zum Hochrechnen bei gewünschtem Nachkochen:

1,3 kg Kirschen
1,25 l Holunderbeerensaft
2 TL Lebkuchengewürz (oder halt Zimt, Piment, Nelken… nach Geschmack)
(und wenn es 4 TL wären, würd es vermutlich auch nicht schaden)
2 P Zitronensäure
2 P Gelierzucker 3 plus 1

Kirschen und Gelierzucker vermischen, eine Weile durchziehen lassen, Saft drüberkippen, ordentlich mit dem Pürierstab durch, Gewürze und Zitronensäure dazu, nach Packungsanleitung aufkochen. Undsoweiter.

Haben’s grade auf Knäcke mit Frischkäse probiert und für sehr lecker befunden.
Guten Appetit.